Número de Expediente 586/06

Listado de Autores
Capitanich , Jorge Milton

En proceso de carga

Senado de la Nación
Secretaría Parlamentaria
Dirección Publicaciones

(S-586/06)

PROYECTO DE DECLARACION

El Senado de la Nación:

DECLARA

De interés parlamentario la Jornada Internacional de Alimentación y Salud a desarrollarse el 18 de abril del corriente año en la Ciudad de Bahía Blanca, Pcia. de Buenos Aires .

Jorge M. Capitanich.-

FUNDAMENTOS

Sr. Presidente:

De acuerdo a la reciente Estrategia Mundial sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud que han firmado los 192 Estados Miembros de la Organización Mundial de la Salud (57º Asamblea de la OMS - Mayo 2004, Ginebra) se concluye, entre otros, que el sector privado debe ser un protagonista importante en la promoción de una alimentación saludable.

En este sentido, el 18 de abril del corriente año, la Cooperativa Obrera de la Ciudad de Bahía Blanca, y dentro de su Programa de Alimentación y Salud iniciado en el año 1999, organiza en forma conjunta con el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA - Chile), el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP), el Grupo de Trabajo en Enfermedades Crónicas Relacionadas a la Nutrición (ECRN) de la Red de Investigación en Nutrición de la Universidad de las Naciones Unidas (UNU) para América Latina, la Asociación Argentino Finlandesa en Salud Pública (AFPHA), el Programa de Prevención del Infarto en la Argentina (PROPIA - Universidad Nacional de La Plata, Argentina), la Fundación Cecilia Grierson y con el apoyo del Programa VIGIA del Ministerio de Salud y Ambiente de la Nación, bajo el marco de la III Convención Regional de Consumidores de la República Argentina, una Jornada Internacional de Alimentación y Salud en la cual se debatirá, analizará y proyectará el Programa: ¿Grasas Buenas para América Latina¿.

Dicha Jornada contará entre sus expositores a representantes del Ministerio de Salud y Ambiente de la Nación, del Instituto de Nutrición y Tecnología en Alimentos de la Universidad de Chile, Universidad de las Naciones Unidas, Programa de Prevención al Infarto de Argentina de la Universidad Nacional de La Plata, Universidad Nacional de Lomas de Zamora, Universidad Tecnológica Nacional.

Los temas a desarrollar durante la Jornada son: Estrategia Mundial Sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud de la OMS; Promoción de Salud y Red de Investigación en Nutrición; Programa de Grasas Buenas Para América Latina; El 7mo Principio Cooperativo: "Preocupación por la Comunidad"; Experiencias y/o expectativas en lo referente a la promoción de una Alimentación Saludable y desarrollo de Productos Funcionales; La Carne Vacuna en el Contexto General de la Alimentación; La Producción Ecológica de carne Vacuna. Asimismo uno de los objetivos que se ha planteado analizar y alcanzar durante la Jornada Internacional de Alimentación y Salud es la conformación de una Red de Trabajo que permita la Sustentabilidad del Programa ¿Grasas Buenas para América Latina¿ en el tiempo y la redacción de un documento que rubrique la adhesión, de los asistentes a la Jornada, a la Estrategia Mundial sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud de la OMS.

Cabe señalar que, la Cooperativa Obrera de Bahía Blanca hace 7 años que viene implementando y manteniendo políticas de promoción de la salud. Por este motivo ha sido convocada por el Grupo de Trabajo en Enfermedades Crónicas Relacionadas a la Nutrición (ECRN) de la Red de Investigación en Nutrición de la Universidad de las Naciones Unidas (UNU) para América Latina. Es meta de este grupo interdisciplinario, desarrollar una propuesta multicéntrica que aporte en la reducción de la ingesta de ácidos grasos hidrogenados y saturados con el enriquecimiento de insaturados en la población de América Latina - Programa: ¿Grasas Buenas para América Latina¿ - a ser analizado, presentado y entregado a los países latinoamericanos en el transcurso del año 2006 y cuyas bases filosóficas son producto de la experiencia obtenida en la Argentina (DemoBal - Democab).

Por todo lo expuesto, solicito a mis pares la aprobación del presente proyecto de declaración.

Jorge M. Capitanich.-