Este trabajo denominado "Formación de Recursos Humanos para las Economías Regionales: El caso de la industria de Alimentos y Bebidas", tiene como finalidad proporcionar información sobre carreras universitarias, terciarias, de nivel medio y capacitación otorgada por diferentes organismos en el rubro Alimentos y Bebidas de todo el país, en cuanto a los requisitos necesarios para acceder a ellas, como los objetivos que persiguen y su relación con el mundo del trabajo.